如何炸麻椒油
2014/6/25 15:49:06提问者：小班 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：215
我来回答:
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把油烧到6成熟的时候加入麻椒到八成熟时加入辣椒小火炸脆便可
2014/6/25 15:49:29回答者：小班
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我只做过辣椒油，没做过麻椒油，不过做法应该差不多吧。
说下辣椒油的做法：
1、把干辣椒切碎成末状，越碎越好，不要沾到水。本人是不建议买市面上现成的辣椒末，太粉了不好。
2、在干净的锅里倒入适量的油，看你辣椒的多少，油量要能淹过辣椒。
3、油温加热至30-40度辣椒就可以下锅了，油温太高的话，辣椒很容易炸糊，所以油温要低点，再文火慢慢炸。
4、等油锅炸出香味，辣椒油就算完成了。
5、做辣椒油是不需要加调味料的。
2014/6/25 15:49:24回答者：小班