托县辣椒以香而不辣出名，吃辣就有能选托县
    辣椒了。

    从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味强，黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。
    目前世界上辣椒之种类颇多，吃辣的体会也各有不同。对不吃辣者而言，不管是不怕辣、辣不怕还是怕不辣者，这些嗜辣者总让人难以理解：难道吃辣能上瘾？下面，来看看辣瘾由来。
    指天椒：是辣椒中小的一个变种，味特辣，辣椒尾笔直朝上（也叫朝天椒），一般成熟后摘下晒干磨粉作调料，近年来有人种植指天椒作观赏椒。