怎样制作出外酥里嫩的饼
2014/6/24 16:27:03提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：161
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蔬菜蛋饼
主料：鸡蛋面糊
辅料：虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末
调料：盐、味精、白糖
烹制方法：
1、坐锅点火倒油依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎加盐、白糖调味炒匀出锅；
2、炒好菜放入鸡蛋面糊拌匀倒入平锅摊成薄饼煎至两面金黄即
2014/6/24 16:27:20回答者：小班
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鸡蛋灌饼
主料：面粉
辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制方法：
1、面粉用凉水和成面团醒发10分钟取少许面粉用食用油加少许盐调成稀油酥备用；
2、取出醒好面团加入四分之烫面起和均匀揉成条下剂逐抹上稀油酥包紧再次醒发片刻饼坯擀成饼平锅加少许油至油温5成热时下入面饼煎至饼起泡时从间扎破打散鸡蛋灌入煎至两面金黄出锅海鲜酱加蒜蓉辣酱用少许油调匀抹饼上加入生菜即食用
特点：色泽金黄咸香酥脆
2014/6/24 16:27:16回答者：小班