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全麦粉发酵的话什么时候能发，大约要多久

全麦粉为什么不发酵，能发酵的话什么时候能发，大约要几小时？？

2014/6/24 15:54:41提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：191
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  • 需要加入发酵粉温水搅拌均匀 常温情况下需要6~8小时即可发酵成功
    2014/6/24 15:55:20回答者：小班
  •     一般全麦粉做面包用30%就可以了，70%还是用面粉，按正常的做法加入酵母就能发酵了，全部用全麦粉可能比较难发起来的。
        发酵一个要看时间，一个要看温度，还要看你放了多少酵母，酵母多，温度高，发的肯定快，但发得太快也不好的，一般一个小时发起来比较正常。
    2014/6/24 15:55:16回答者：小班

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