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蒸馒头用什么样的面粉

蒸馒头用什么样的面粉？不是分几种的吗

2014/6/24 15:15:02提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：198
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  •     普通面粉就可以了，或者用富强粉。
        高筯粉可以和普通粉按1：1和面做饺子，有嚼劲，馒头不需要。
    2014/6/24 15:15:25回答者：小班
  •     平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉
        做面条、饺子的是高筋粉
        馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉
        不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面
    2014/6/24 15:15:22回答者：小班

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