面粉里的50粉 60粉 是什么意思?

面粉里的50粉 60粉 是什么意思?

2014/6/24 15:04:03提问者:小班 | 分类:小麦粉 | 状态:未解决 | 浏览量:191
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     30、60指出粉率
        面粉出粉率越低面粉越白含小麦麸皮成分越少比富强粉60粉说出粉率60%
        口感等级越高越好
        营养选出粉率高面粉口感欠缺点
    2014/6/24 15:05:39回答者:小班
  •     般面粉分:全麦粉、97粉、93粉、85粉、81 粉、75粉等数字表示麦子  出粉率
        标准粉  85粉
        级特制富强粉 60 -- 70 粉
        二级特制富强粉  73 -- 75 粉
        特制沙子粉 40粉
        国与欧美国家同点:国人把黑面漂白作假;欧美把白面外面裹上麸皮做成黑色
    2014/6/24 15:05:35回答者:小班