不同的名称而已。完全一样。

    面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。                                  从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。特等粉 低筋粉主要作 点心用。一等粉  高筋粉主要作 面包用。一等粉 高筋粉 蒸包子或包水饺用。二等粉普通粉蒸馒头或面条用。                   标准粉 是对面粉质量要求不高的情况下生产的，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。
    强化面粉和专用面粉在面粉中加入适量添加剂和对面粉进行搭配，使之成为专门用途的面粉称为专用面粉。