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炸藕夹的面糊要怎么调？

炸藕夹的面糊要怎么调才能使面糊均匀的裹住藕夹而不散开？

2014/6/16 10:18:07提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：525
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    面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。
2014/6/16 10:18:24回答者：珍珍

其他1个回答

  •     炸藕夹时藕夹表面的面糊：先倒面粉，加水，打个鸡蛋，搅拌的稀一点，OK～
        烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。
        注： 莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。
    2014/6/16 10:18:29回答者：珍珍

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