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怎么炼鲜花椒油

怎么炼鲜花椒油

2014/6/12 15:51:01提问者：玉红 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：238
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  • 植物油就可以，冷油把花椒直接放入去。火不要大.中火慢慢的把花椒炸出香味，不要糊了。这样好了以后还可以把花椒捞出来和盐一起磨做成花椒盐。
    2014/6/12 15:51:27回答者：玉红
  •     油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法，其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
        鲜花椒用油浸法，油的温度不能高了，冷的都可以。
    2014/6/12 15:51:22回答者：玉红

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