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藤椒油还有花椒油辣椒油它们的区别是什么

藤椒油还有花椒油辣椒油它们的区别是什么

2014/6/12 15:42:54提问者：玉红 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：486
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  • 花椒油----从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。厨房炒菜喜欢在出锅时加少许花椒油来提味、增亮。做法：色拉油烧至9成热加入花椒炸至出香，捞出花椒后晾凉即成。
    2014/6/12 15:43:22回答者：玉红
  •     藤椒油就是青花椒做的油，藤椒油
        色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，花椒油是一般花椒做的油，没有藤椒油麻香，辣椒油是辣椒做的油味道不麻，但是辣香
    2014/6/12 15:43:18回答者：玉红

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