西安牛筋面的做法？
2014/6/10 16:44:53提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：219
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牛筋面的做法（红烧牛筋面）
1、锅热油，加葱姜蒜红辣椒炒香，加冰糖，番茄酱，辣豆瓣酱，黄豆酱继续炒香，加水，加八角茴香酱油盐，倒入牛筋，煮开，转小火，炖2－3个小时，至牛筋软烂。
2、煮面，焯蔬菜，分别过冷水，捞面入碗，加蔬菜，牛筋，浇煮牛筋的汤汁。倒点儿醋和辣酱，吃
2014/6/10 16:45:22回答者：小班
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牛筋面必须用牛筋面机器压制自熟。
你可以到大的爱家超市去买现成的，回来再做。
1.凉拌：用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感。
2.热炒：像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。
3.如果下在汤中，是羊肉汤，别具风味！
2014/6/10 16:45:18回答者：小班