葱油饼里的葱吃起来为什么是甜的？
葱在生吃的时候会有很强的辛辣味道，为什么熟了以后就甜了呢
2014/6/10 11:14:42提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：230
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因为葱本身就是带有特殊香味的食材，特别是爆香过后的葱，滋味更是迷人。所以在制作葱油饼的面团时，可以用爆香过的葱来取代一般的生葱。如果有秘诀加持过的葱油饼，其香气与滋味都会大大加分！
另外，有一种宜兰葱，这种葱外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。
2014/6/10 11:14:56回答者：珍珍
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因为葱本身就带着甜味，所以会感觉有点甜，
2014/6/10 11:15:02回答者：珍珍