馅饼的面怎么和
2014/6/5 10:46:08提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：242
我来回答:
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看你要做什么样的馅饼了，如果要吃发面的，就和发馒头一样和面
如果是死面的，也有用冷水和面、用热水和面不同的方法
2014/6/5 10:46:40回答者：小班
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我是北方人这个我知道,和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.
2014/6/5 10:46:36回答者：小班