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出锅时馒头缩小变硬变黄，请问为什么？

用酵母蒸馒头，出锅时馒头缩小变硬变黄，请问为什么？

2014/6/4 16:28:10提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：178
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我觉得是蒸的时间过长了，我曾经遇到过类似的情况，不同大小的馒头一起蒸了相同的时间，大的就很好，白白胖胖的，小的就缩了，而且上面全都是坑，还又硬又黄。
2014/6/4 16:28:30回答者：珍珍

其他1个回答

  • 你可以缩短蒸的时间试下。
    2014/6/4 16:28:38回答者：珍珍

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