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为什么机器压出来的面条蒸出来会断？

我想知道这为什么机器压出来的面条蒸出来会断？

2014/6/4 16:01:30提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：181
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和面的时候加适量的食用碱面。
2014/6/4 16:01:54回答者：珍珍

其他1个回答

  • 1、面的问题：不要用陈旧的和低筋粉。
    2、和面的问题：要揉透、醒透。把压面机间隙调大一些，反复压面，用湿布盖好醒20分钟，再压面条。
    2014/6/4 16:02:04回答者：珍珍

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