蒸好的馒头为什么馒头表面很好底下很槽糕？
2014/6/4 15:32:42提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：185
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应该是面饧得时间短，和好面后要放在温度高的地方盖上盖子饧几个小时，（中午和好面，下午蒸馒头，时间就差不多了）蒸好后，不要让锅盖上的水滴到馒头上，这样也容易死底儿。蒸好馒头后，应该马上起锅，把底儿朝上放在容器中，这样才不容易死底儿。
2014/6/4 15:33:05回答者：珍珍
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锅盖上的水滴到馒头上，这样也容易死底儿。
2014/6/4 15:33:12回答者：珍珍