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馒头与馒头之间会粘是怎么回事？

蒸好的馒头出锅后，放在一起，馒头与馒头之间会粘是怎么回事？

2014/6/4 11:27:42提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：210
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刚出锅的馒头内部的热量往外散发，碰到放在一起的馒头后，变成水粘合在一起，所以馒头之间会粘在一起；而凉馒头放在一起不会发粘，因为馒头里面的热量散发完，不会产生此类现象。
2014/6/4 11:28:02回答者：珍珍

其他1个回答

  • 为了让蒸好的馒头放在一起不粘皮，在这里给你点建议： 一是在蒸笼格上刷一层薄的食用油，然后将做好的馒头坯子放上去，再在馒头上略微刷一点油，就可以避免啦。 再就是馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。 以上回答希望能够帮到你，如满意，请采纳。
    2014/6/4 11:28:09回答者：珍珍

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