将生土豆用插板插成末，然后加入碎洋葱，盐，胡椒粉，味精等调味料，再加入少许面粉，用平底锅煎成饼，即可。

原料：
土豆250克（去皮重量）、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红美人椒各1只、小葱2根。
调味料：
花生油少量、盐、糖1小勺、生抽2大勺。
做法：
土豆面糊：
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑；
2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手；
3、擦好的土豆还是有些氧化变黄；
4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸；
5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖；
6、拌匀成土豆面糊。
成形煎制：
1、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁；
2、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁；
3、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼；
4、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上；
5、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可。