怎样做肉包子？
1.面可是发面。也可是半烫半冷面。{即用开水烫一半用冷水和一半}.发面只是比平时蒸馒头的面要软些。
2.制馅：用肥瘦比例为4:6的肉馅。先加盐。浆油。五香粉。鸡精。料酒。白糖。把这几样和
肉搅匀后。加清水或排骨汤用手或筷子朝一个方向使劲搅拌。在看不到有水时
再加水。再搅。一直把馅子搅得不稀不稠有黏性时，加葱。姜末。拌匀淋上麻油即成。
注：例。肉馅2市斤，盐：一尖条羹。酱油{老抽5条羹}料酒；4条羹白糖一平条羹。五香粉。
鸡精。可适当。清水8两__1斤。要分多次加入馅中。用排骨汤更好{凉的}.
3.开始包制。
包好后上笼蒸20--25分钟即可。上笼前要等锅开后。加少许凉水在上笼{发面}.半烫面不用。
是大包子啊。
在这个基础上也可加芹菜。干菜。粉条。白菜等。喜欢什么菜就加什么菜啦。