我用普通面粉做面包为什么它发不起来？
请问，我用普通面粉做面包为什么它发不起来？大家帮帮忙
2014/6/3 15:12:05提问者：小敏 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：174
我来回答:
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如果您没有忘了放酵母， 很大的可能性是酵母已经丧失了活跃性了，记得要先测试酵母的活跃性
2014/6/3 15:12:35回答者：小敏
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麵包發酵靠的是酵母,和麵粉沒有關係.高筋粉或現成的麵包粉做出的麵包外觀和口感好.你說的普通粉可能是指中筋或低筋粉,適合做饅頭麵條餃子等中式面食.
2014/6/3 15:12:31回答者：小敏