为什么我蒸的饺子皮有点硬硬的?
2014/6/3 11:42:33提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：436
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做蒸饺的皮和面时要比一般的饺子皮多加点水，这样皮才不会硬。另外蒸饺皮可以用三生面做，就是面粉一部分用开水做成烫面，一部分用冷水和面，这样的皮也比较软，而且更容易熟。如果是买的饺子皮可以在蒸的过程中分两次在饺子表面喷一点水。
2014/6/3 11:42:47回答者：珍珍
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皮硬是你和的面太硬了，把面和软点试试吧
2014/6/3 11:42:53回答者：珍珍