如何制作美味的辣椒油
2014/5/30 18:12:23提问者：玉红 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：185
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材料: 辣椒粉100公克 , 葱1支 , 姜2片 八角2粒 , 花椒粒1大匙 做法: 先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀 ?中热油1/2杯放入葱,姜,八角及花椒爆香 捞除渣质後倒入辣椒粉拌匀即可
2014/5/30 18:12:42回答者：玉红
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家先生通常喜欢制作辣椒油佐面条、馒头、大饼等面食，他的辣椒油自制办法很简单，但是很好吃，步骤如下：1、用家常饭碗装1/3碗干辣椒带籽碎末（不要用粉末状辣椒粉），加入少许白芝麻。2、用大号不锈钢汤勺盛大半勺食用油在煤气灶上直接用火加热，至油温接近沸点——油开始冒出油烟但不能沸腾。3、将热油快速均匀淋在装好的干辣椒岁末和白芝麻上。4、在依然热腾腾的辣椒油上加入少许盐和醋（根据个人喜好放适量即可）。 这样制作的辣椒油色香味俱全，尤其是吃面条的佐料。
2014/5/30 18:12:35回答者：玉红