累计提问：78932

怎样把馒头蒸的特别软，蜂窝特别大？

不放糖，就是特别的宣

2014/5/30 16:46:55提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：171
我来回答:
匿名  
验证码:

满意答案

活蒸馒头的面团时，活软点，蒸出来的就特软，蜂窝特大。我试过的，很好用。
2014/5/30 16:47:45回答者：珍珍

其他1个回答

  • 发面
    两种方法：一种，老家的用酵母发面，就是上次蒸馒头剩下的一点，和这次的一起和面，活好的的面团，放置四个小时左右，就会看到面团发起来，这时的面有股甜的味，直接蒸馒头会酸，需要加点碱，用碱水和面酸碱中和，（这时可以活软点蒸出来的馒头特软）
    二种：不用像上面那么麻烦，直接去超市买带酵母粉，把酵母粉加到面粉里和面，配好比例活好面团（水适量，稍软点蒸出来的馒头也会软）
    第二步：蒸馒头
    活好后，直接揉馒头，放到蒸笼里蒸25分钟左右即可。
    2014/5/30 16:47:52回答者：珍珍

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>