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炸油饼的面怎么和？

炸油饼的面怎么和？怎么和面会筋道

2014/5/29 15:26:31提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：172
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  • 发软面，用发酵粉，盐发面。醒20分钟。
    2014/5/29 15:27:29回答者：小班
  • 用温水和面 放点油和盐少许 面稍微硬点 面醒30分钟 发酵好了在放点啤酒继续和面然后醒10分钟 然后用擀面杖擀成比饺子皮大而且厚的圆片 油温不要太热70度到90度为好 等面成黄色的时候基本就好了 如果喜欢吃那种芝麻的 可以在和面的时候就放进芝麻
    2014/5/29 15:27:26回答者：小班

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