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为什么油条要两根一起炸才好吃呢？

早上，早起买油条时，老婆问为何油条要把两条面块捏在一起，这名网友认为是传统习惯所致，但一问做油条的师傅，才发现原来倘若单根油条入锅油炸，则“发”不起来。

2014/5/26 16:09:33提问者：小敏 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：164
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  • 师傅骗你的吧
    2014/5/26 16:09:53回答者：小敏
  • 有利于连续产气。无矾油条制作配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀，将盐加入和面水中，开始和面，将和好的面低温醒发2-12小时，然后成型，油炸。夏天用凉水和面，冬天用温水和面。
    2014/5/26 16:09:41回答者：小敏

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