放点盐..放点鸡蛋

除面粉加鸡蛋、猪油和糖之外 再加些泡打粉 炸出来口味道更好
炸的时候油一定不能太热 温油下锅 慢火炸 不要炸到看着颜色很好了再涝 那样涝出来控好油的时候肯定是炸过了有一种胡味 颜色稍微有欠一点点的时候开始涝 刚刚好
麻花酥使用方法及用量：65斤面粉，加入1斤的油炸专用（麻花酥）再加入10斤植物油、、用45斤温水将20斤绵白糖溶解后道入面粉中，揉成面团，稍醒，然后搓成麻花备用，锅内油烧至8成熟时，将麻花依次放入油锅，勤翻动直至炸熟为止，用油炸专用（麻花酥）制作的麻花，香脆甜美，色泽金黄，油而不腻是一种非常方便的大众喜爱的食品喽！