蚝油和酱油味道上有什么不同的.

蚝油和酱油都是调料,想知道有什么相同的地方吗?

2014/5/26 15:01:37提问者:小班 | 分类:调味油 | 状态:未解决 | 浏览量:170
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  • 一个香,一个不香
    2014/5/26 15:03:03回答者:小班
  • 蚝油是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。除了有咸味,更多的是咸味。
    而相比之下酱油的咸味就更重了,而且鲜味和耗油是完全不同的。
    生抽就是酱油的一种,酱油分为生抽和老抽,生抽颜色和味道比较淡,适合凉拌和炒菜,老抽颜色和味道都比较浓,适合烧菜和上色。
    2014/5/26 15:02:55回答者:小班