蚝油在菜里怎么用？
2014/5/26 14:56:50提问者：小班 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：214
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生菜切块
锅底放少量油，爆一点葱花。
下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅装盘。
锅底放油，倒入蚝油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上。
之所以生菜和蚝油不同锅炒，主要是为了防止炒时间长了生菜出水。这样可以保持生菜的水分和营养…
2014/5/26 14:58:04回答者：小班
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蚝油生菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
2014/5/26 14:57:57回答者：小班