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油炸东西应该用什么粉？？生粉？面粉？

油炸 海蛎，肉片 鱼片

2014/5/22 17:03:50提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：275
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全部2个回答

  • 看你炸什么，一般是淀粉
    2014/5/22 17:04:26回答者：小班
  • 容易出水的和硬炸的菜就用淀粉，硬炸的就是把东西直接排淀粉，炸到外酥里嫩，软的东西就用，脆皮胡，生粉，泡打粉，面粉，3；1；2用啤酒调回很脆，
    2014/5/22 17:04:25回答者：小班

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