蚝油生菜的做法
1.生菜摘下叶片洗净，沥水备用
2.大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用
3.炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开
4.放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、生菜一定要经过焯水这一步骤才不会出太多的水，绰烫的时间要短，生菜稍微变软即可；
2、焯烫生菜时一定要滚水下锅，如果生菜较多可以分批焯烫；
3、也可以将料汁浇在生菜上食用，我觉得生菜还是下锅和蚝油搅匀了吃起来会较入味些；
4、这道菜我觉得不需要再放其他调味料了，就用蚝油和蒜米就够鲜美了。

蚝油生菜的做法
1.
生菜洗净
2.
制作水淀粉：用冷水打开淀粉，放在一边备用
3.
切蒜，先把剥好的蒜拍几下再切，就方便多啦
4.
生菜焯水沥干备用
5.
将蒜下油锅爆香后，放入一勺蚝油
6.
下入生菜翻炒，出锅前，加入水淀粉勾芡，可以加点水但别加太多哦
烹饪技巧
1、蒜在油锅里很快就会糊，所以下入蒜后快点加蚝油；
2、淀粉要用冷水化开。