高钙奶盐苏打饼干的做法
1.将面团材料、油酥材料分别揉成团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，面团体积稍有变大即可。面团材料擀成长方形面片。
2.将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的轮三折，三折好的面片收口朝下，重复三轮三折。直到面片表面发亮。
3.三轮三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。
4.把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了，包裹好后，再重复进行三轮三折，三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
5.分割成均匀的正方形，每一块不要太大。（这一步也可以用印花模切出其他形状的小饼干）排入烤盘，放在温暖的地方进行发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
6.中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。）

高钙奶盐苏打饼干的做法
1.准备几个鸡蛋壳。洗净，撕去白膜，慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末
2.将小麦面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克揉在一起成面团，盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟
3.将小麦面粉30克、植物油11克以及1/4小勺盐也揉在一起成面团
4.面团擀成长方形面片，将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折（轮三折）
5.把折好的面片收口朝下，再擀开，三折，再次擀开，再三折
6.再将面片擀成长方形，中间放上油酥，压扁，用擀面杖压一压，让油酥成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖上。用手把两端捏死，使油酥整个包裹在面片里。再重复擀开三次
7.把面片擀成厚度越0.2厘米的长方形，切去边角，用叉子在上面均匀的刺上小孔。切成均匀的长方形，排入烤盘，放温暖的地方进行发酵20-30分钟
8.放进预热好的烤箱烘焙。180度，20分钟左右就行