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电饭煲蛋糕怎么做才能成功？

电饭煲蛋糕我怎么做不成啊？

2014/5/21 15:57:34提问者：小敏 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：183
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  • 蛋清要打发好，面粉要用低筋粉或者用馒头包子粉加点玉米淀粉，比例是3：1。
    2014/5/21 15:58:08回答者：小敏
  • 有什么具体的问题吗，如果是比较硬的话可能是蛋白打得不，要打到能拉出小尖角才可以，拌和蛋白和蛋黄的时候也不能搅，要像炒菜一样的拌，拌好应该光泽粘稠没有大气泡冒出，还是不行的话可以加点泡打粉，如果您用的不是打发蛋白或打全蛋的方子推荐您换一个方子来做
    2014/5/21 15:57:56回答者：小敏

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