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蒸包子用什么面粉？

蒸包子用什么面粉，什么样的蒸笼蒸吃

2014/5/21 11:40:30提问者：小敏 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：218
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全部2个回答

  • 条件好点就用低筋加玉米淀粉，蒸当然是竹笼莫。
    2014/5/21 11:41:05回答者：小敏
  • 看您对包子皮的口感要求，要求松软，就用低筋面粉+20%的玉米淀粉。 要求比较有咬劲比较韧的口感，就用中筋免费。
    蒸笼方面，效果的是竹蒸笼，不会有滴水及包子底部潮湿的问题。
    2014/5/21 11:40:56回答者：小敏

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