花椒粉怎么做？
2014/5/20 17:52:56提问者：珍珍 | 分类：调味粉 | 状态：未解决 | 浏览量：233
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自制花椒粉的做法步骤
干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎
2. 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。
3. 用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后，就丢弃。
2014/5/20 17:53:44回答者：珍珍
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把花椒在火上干炒一下，小火炒，不要糊了，完了晾凉一会儿，在用擀面杖擀碎，越碎越好，用小纱网筛一下，这样更细腻，放在瓶子里就好了，同样的方法，可以把小茴香，八角都弄成分，自己做五香粉。
2014/5/20 17:53:36回答者：珍珍