薄荷又名银丹草、夜息香，是唇形科薄荷属的一种多年生草本植物。全株青气芳香，是一种有特殊经济价值的芳香作物。薄荷的品种繁多，全世界至少有600个薄荷品种。
01特点介绍
薄荷是多年生草本，其植株较为低矮，株高大约在30至60厘米之间。根茎横生地下，它的茎是方形的，主茎通常直立挺拔；下部数节具有纤细的须根及水平生长的匍匐根状茎。上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。开花后结暗棕色的细小果实。小坚果卵珠形，黄褐色，被洼点，具小腺窝。花期7-9月，果期10月。
02分布区域
薄荷广泛分布于北半球的亚热带和温带地区；中国各地均有分布。各地也多有栽培，其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益减少。热带：亚洲、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、越南、马来西亚、俄罗斯远东地区、朝鲜以及北美洲也有栽培。
03使用起源
薄荷的历史可以追溯到古埃及和古希腊时期，人们早在几千年前就开始利用薄荷的药用价值和香味。它的名字来源于希腊神话中的尼神，被认为具有神奇的疗效。
04营养功效
药用价值：《本草纲目》认为：“薄荷味辛、性凉，无-毒”。中医认为，薄荷辛凉，发汗解热，以叶煮茶，可治感冒、头疼、目赤、身热、咽炎、牙床肿痛等症。
食用价值：主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。还能作为调味剂，又可作香料。
05食用搭配
烹饪佳品：薄荷在烹饪中广泛应用，其独特的清新味道为菜肴增添了一种特殊的香气。从沙拉到肉类菜肴，薄荷都可以成为烹饪的佳品。
调味品与饮品：薄荷不仅可以用于菜肴，还可用于制作调味品和饮品。薄荷酱、薄荷冰淇淋、薄荷茶和薄荷巧克力等都是受欢迎的美食。