春季槐花香，花期一到，槐花就香气喷喷的出现了。今天给大家分享一道时令美食——槐花鸡蛋饼。用料简单，风味清香，赶快学做起来感受春天的味道吧！
准备食材
新鲜槐花250克、鸡蛋5个、面粉100克、盐、王守义十三香味精。
制作方法
1、新鲜槐花去掉叶子洗净，控干水分备用。
2、准备一个较大的盆子，将槐花、面粉、鸡蛋全部放入，加入少许盐、王守义十三香味精1勺。
3、倒入适量清水，充分搅拌，直到变粘稠成糊状。（让每朵槐花都裹上面糊）
4、平底锅热油，油热后开小火，将适量槐花面糊拨入锅中，用木铲将面糊均匀摊在平底锅中，不要过厚（过厚不易熟），也不要太薄（太薄露出锅底无法成型）。
5、期间要偶尔晃动面饼以免粘锅，查看成型情况，差不多定型后翻转煎另一面，相同的时间再翻转煎一次，就可以出锅了。（为了防止煎糊，建议全程开小火）
小贴士：
1、面粉和鸡蛋的数量要根据槐花的多少来酌量。如果喜欢吃鸡蛋的话可以多放鸡蛋，少放面粉，只要搅拌时变成糊状就可以。
2、饼的味道比较清淡，就是淡淡的槐花香气，觉得口味淡的可以再加一点王守义十三香或胡椒粉调味。
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