秋风起，板栗香，一到秋天，不知不觉就犯上了「栗子综合症」，主要症状为：看到、闻到与栗子有关的一切， 双眼就闪闪发光，板栗被誉为“秋之果”，入秋之后正当季，无论是糖炒、水煮，还是与肉一起入菜炖煮，都香甜软糯，叫人欲罢不能，今天恒大师就为大家举个「栗」子带来两道板栗美食「板栗烧鸡」、「板栗炖排骨」，让这个初秋，甜糯到你心里去~
板栗烧鸡
食材：鸡全腿、板栗、青红椒、葱、姜、食盐、白糖、恒顺葱姜料酒、恒顺蚝汁酱油
步骤
■ 鸡腿洗净切块，冷水下锅，放入葱、姜和适量的恒顺葱姜料酒，大火煮开后撇去浮沫捞出备用；
■ 板栗去壳，青、红椒洗净切段备用；
■ 锅中加水，煮沸后放入板栗煮4分钟左右捞出沥干水备用；
■ 起锅烧油，放入板栗炒到表面变色后即可盛出备用；
■ 余油再次烧热，放入葱、姜爆香，倒入鸡块翻炒至表面微黄；
■ 加入适量的恒顺葱姜料酒、恒顺蚝汁酱油、少许食盐和白糖，翻炒均匀后加入板栗，继续翻炒到上色；
■ 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右，让鸡腿和板栗吸满汤汁入味；
■ 倒入青、红椒后转大火收干汁水，撒上葱段即可出锅啦~
板栗炖排骨
食材： 排骨、板栗、葱、姜、八角、红辣椒、花椒、香叶、恒顺蚝汁酱油、恒顺葱姜料酒
步骤
■ 排骨切块洗净，与葱结、姜片一起冷水下锅，倒入适量的恒顺葱姜料酒，水煮开后撇去血水和浮沫，排骨捞出沥干水分备用；
■ 起锅烧油，加入花椒、红辣椒、生、姜、香叶、八角、葱，不断煸炒出香味；
■ 加入排骨，继续煸炒至表面焦黄；
■ 倒入适量的恒顺葱姜料酒和恒顺蚝汁酱油，翻炒均匀到上色后倒入开水，水位刚刚没过排骨即可；
■ 加入去壳的板栗，盖上盖子转中火焖煮20分钟左右；
■ 煮至板栗变软即可转大火收汁，装盘时记得撒上点葱花，色香味俱全的板栗炖排骨就做好啦！
滴滴鲜醇，口口满足
恒顺蚝汁酱油，选用浅海生蚝，与大豆酿制而成，浓缩精华，鲜而不腥，自然提鲜增味，保留食材本味，鲜味久久，停不下来！