紫甘蓝作为一种营养极为丰富的蔬菜，总是会在蔬菜沙拉里出现，别看颜色鲜艳特别，殊不知凉拌后味道更清脆。
而且紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）推荐为排名第3可食用较佳蔬菜，属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，孕妇也可食用。
准备食材：紫甘蓝、食盐、大蒜、红椒、香菜、花生米、白糖、生抽、陈醋、王守义十三香鸡精调味料、芝麻香油
制作方法
1、将整个紫甘蓝洗净后切丝，放入碗中后加适量食盐和清水，浸泡5分钟。
2、等待的过程中将大蒜切末、红椒切丝备用。
3、清洗掉紫甘蓝多余的盐分，一定要挤干水分，这样才会更入味。随后放入蒜末、红椒丝、香菜、花生米。
4、再加入适量食盐、白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺王守义十三香鸡精调味料、芝麻香油，搅拌均匀后即可开吃啦~
一道既美味又好吃的“凉拌紫甘蓝”就做好了，清脆又爽口，也是刷脂的必备美食之一，喜欢就收藏起来试试吧。