虽然时不时还会遭遇断崖式的降温，但春天其实已经到了，不管气温上成不成立，至少很多吃货的味蕾已经承认了春天的到来，一整个冬天和春节的囤的膘，需要春日清爽鲜蔬的拯救。
春天的美食，就应该由各种鲜蔬做主角，滋味鲜美清爽，今天的推文就从日常的蔬果入手，为大家推荐几道简单快手的春日菜！
浓汤蛋饺娃娃菜
食材：娃娃菜300g、蛋饺120g、安记大骨浓汤5g、水100ml
做法：
1、娃娃菜整颗洗净切长条；
2、锅中水烧开，放入切好的娃娃菜汆熟捞出过凉水，然后放入盘中备用；
3、蛋饺整齐摆放在娃娃菜旁边；
4、取安记大骨浓汤5克加清水兑好，均匀浇在蛋饺和娃娃菜周围；
5、然后将整盘菜放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。
酸辣土豆丝
食材：土豆400克、杭椒、红椒约50克、香醋15-20毫升、白砂糖2克、安记鸡精2克、安记辣椒粉2-5克、食盐3克
做法
1、将土豆、青椒洗净切丝，备用；
2、净锅烧油，加入切好的土豆丝、青椒丝，翻炒均匀；
3、加入食盐、安记鸡精、白砂糖、安记辣椒粉，继续翻炒2-3分钟；
4、加入香醋，继续翻炒均匀；
5、炒好的菜盛出，喜欢辣椒的可以再撒点辣椒粉，香味更浓。
水果咖喱鸡肉
食材：土豆400克、杭椒、红椒约50克、香醋15-20毫升、白砂糖2克、安记鸡精2克、安记辣椒粉2-5克、食盐3克
做法：
1、鸡肉里脊切成小块；白洋葱切成小块，苹果和梨去皮去核切成小块；
2、锅中放油烧热后放入洋葱片，炒至变软后加入鸡肉里脊；
3、鸡肉里脊炒至变色后加入水果块，炒匀后加入玉米粒；
4、加水没过食材，烧开后转小火放入安记咖喱块；不断搅拌至咖喱融化，放芝士片，继续搅拌至汤汁变浓稠
5、牛油果去皮去核切成薄片，卷成花型放入盘中；
6、将煮好的咖喱盛入盘中，摆好造型，撒上红柚果粒。