国人讲究“不时不食”，就是说吃的东西要顺应季节、顺应时令。在冬天，应时令能让你感到温暖的食物，咖喱应该是其中一种。
咖喱是什么？
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。作为泛世界的调料，从印度诞生，再到被英国人制成咖喱粉广泛传播……各国都对它进行了本土化改造，也诞生不同国家和地区的特色咖喱美食，比较有名的有印度咖喱、泰国咖喱、日式咖喱。随着咖喱饮食文化的传播，我国也有越来越多的咖喱爱好者，甚至开始尝试用咖喱与国菜式结合制作更有中餐特色的中式咖喱。
02、咖喱为什么适合冬天？
咖喱中含有辣味成分的香辛料，可以提高人体代谢速度、消化和吸收能力。咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的。不但可以保暖，还可以强身健血，冬天用咖喱来抵抗寒冷，温暖身体再适合不过了！
03、冬日的咖喱美食推荐
寒冷的冬夜里，来一份热气腾腾的、香气四溢的咖喱，体会舌尖爆炸的辛香，感受从内到外的热气散发。
咖喱乌冬面
食材：乌冬面一包、肥牛卷150克、青红椒丝、洋葱丝、安记靠谱咖喱块
做法：
1、清水烧开，水沸腾后放入乌冬面
2、煮5分钟左右，捞出沥干水分放碗里（注意用个大碗哦）
3、爆香洋葱，倒入高汤（没有高汤用清水）
4、加入安记靠谱咖喱块，搅拌至咖喱溶化
5、煮开，放入肥牛卷，煮至肥牛卷变色，放入青红椒丝烫熟
6、肥牛卷、蔬菜丝捞出。
7、汤汁浇在面上，完成，美美享用吧！
咖喱烧鸭肉
1、 食材：半边鸭、青椒、辣椒、八角、安记香印度风味咖喱块
2、做法
1、鸭子斩成适中大小的块状；
2、鸭肉冷水下锅焯个水，水开沸腾捞出去洗去浮沫和血水；
3、热锅下油，爆香姜蒜和八角；
4、放入鸭肉，翻炒至鸭肉表面微微焦黄，加水没过食材，炖煮30分钟；
5、放入一盒安记香台湾风味咖喱块（约60克），翻炒至咖喱溶化；
6、倒入青红椒，炖煮至酱汁浓稠。