三月来啦！太阳也出来打招呼了，春天的气息也更加浓烈，小馋猫们今天想吃什么呢？不如跟着丹妹儿学一道新菜——经典川味豆瓣鲈鱼，肉质鲜嫩汤汁浓~香！
主料：鲈鱼
辅料：丹丹红油郫县豆瓣、葱、姜、蒜
制作步骤：
1、鲈鱼切一字花刀
2、葱切成花，姜切成姜米，蒜切成蒜末
3、锅中倒油
4、鲈鱼放入锅中炸至表面金黄后捞出
5、放入两勺丹丹红油郫县豆瓣以及姜米和葱末炒香
6、放入鲈鱼烧3分钟后捞出
7、放入水淀粉勾芡
8、淋上汤汁
9、大功告成啦
产品信息：
丹丹红油郫县豆瓣，色泽红亮，香味浓郁。不管是蒸炒煎炸，还是烧焖炖煮，加入丹丹红油郫县豆瓣，即可享受美味。
丹妹小贴士：
1.鱼身擦干水分，这样下锅煎时鱼皮就不会因为水油接触的反应而被破坏。
2.豆瓣已经有咸味了，不用额外加盐啦~