2019年10月16日，在上海市科学技术协会的大力支持和指导下，上海太太乐食品有限公司隆重举办了“2019太太乐鲜味科学助力科创研讨会”。研讨会以“鲜味科学·匠心致成”为主题，探讨鲜味产业发展、鲜味科学技术革新进步。是太太乐在我国鲜味产业“匠心致成”中迈出的有一个新的台阶。
推广鲜味科学：
（1）出版鲜味科学专著《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》
鲜味行业内生动而系统介绍鲜味科学知识及工业发展之路，向大家揭开鲜味科学神秘的面纱，并通过鸡精调味料设计、加工环节的介绍，使消费者对原料、配方设计、生产工艺与设备、质量安全控制等各方面有所了解。专著使消费者能对鸡精生产的科学性和合理性有较全面科普性的理解，同时希望给同行和有意从事复合调味料行业的人员一定的技术参考。
（2）拍摄纪录片《鲜味的秘密》
《鲜味的秘密》是由上海太太乐食品有限公司与相关机构联合出品的大型人文美食科学纪录片。该片以“鲜味科学”为视角，通过科学的解读和人类味觉历史延伸，拓展了美食文化的认知领域，从全新的角度追寻鲜味的历史渊源，探寻人间鲜味。全片共6集30个故事，即“鲜味国度”、“时光魔力”、“天作之合”、“活色生鲜”、“鲜之精华”、“鲜无止境”。不仅在微观世界的分子层面揭示了鲜味的科学本质，更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚7国的地域文明与饮食文化。
（3）举办第六届“鲜味科学与品质生活研讨会”
为进一步推动鲜味科学在世界范围内的繁荣发展，带动鲜味产业的技术创新，更好地保障人们的品质生活，上海太太乐食品有限公司于2018年10月18日在上海举办第六届鲜味研讨会。本届研讨会以“鲜味科学与品质生活”为主题，旨在尊重知识、尊重科学、消除谬论、各抒己见，从基础研究、营养健康、鲜味应用及鲜味产业的高新技术等多角度进行深入探讨，分享鲜味科学研究领域的较新科研成果和发展趋势，加强国内外的学术交流，构筑科技界与产业界的合作平台，促进鲜味科学及产业化应用的健康快速发展，带领鲜味科学应用的时尚潮流。
（4）举办“太太乐鲜味科学知识竞赛”
上海太太乐食品有限公司为传播鲜味科学、弘扬鲜味文化，于2018年开始连续两年举办我国鲜味科学知识大赛。大赛通过线上线下联动方式，向我国科研机构从业人员、行业内人士、高等学府学生群体，以及对热衷鲜味科学的社会大众发起鲜味探寻之旅参赛邀请。
（5）升级太太乐鲜味博物馆
太太乐在2007年开启了鲜味旅程，作为我国工业旅游示范点之一、上海市科普教育基地的太太乐“鲜味之旅”在2018年5月完成升级改造，全新升级的鲜味之旅，从缘起、技法、文字、食材、菜品、产品、器物七个维度对鲜进行展示与解析。通过3D视觉、AR技术等智能技术的应用和精致有趣的互动体验，展示鲜味演变的过程，以及人类探寻鲜味的整个过程。
（6）通过鲜味产业的高质量发展，带动食品行业的高速发展。
为满足消费者对于调味品健康和美味的需求，研发出太太乐原味鲜系列产品，带动调味品行业高速发展。作为“太太乐”联合潜心研制十年的心血结晶，“太太乐原味鲜”实力诠释了回归自然的轻食主义，将美味新主张贯彻到底。
“太太乐原味鲜”系列产品所有成分来自熟悉食材，焕发鲜美力量离不开核心专利技术——来自多国的科学家潜心十年，创造玉米发酵提鲜技术，从食材萃取安心的鲜味物质。
（7）成立太太乐院士专家工作站
以科研创新需求为导向，联合科学技术研究的高层次创新平台，2019年建立太太乐院士专家工作站，以“加强鲜味科学研究，提升人类生活品质”为宗旨，不断提高科研自主创新能力，培养更多的科研创新人才，为全世界鲜味科学发展做出应用贡献。
（8）举办“2019鲜味科学助力科创研讨会”
在上海市科学技术协会的大力支持和指导下，举办了“2019太太乐鲜味科学助力科创研讨会”。研讨会以“鲜味科学·匠心致成”为主题，主要由科技论坛、太太乐“三师”颁奖（品尝师/工艺师/食品安全师）和太太乐第二届我国鲜味科学知识竞赛决赛三大板块构成。研讨会邀请了来自我国食品高等院校和科研机构专家、学者以及调味品、食品配料和添加剂相关企业领导和技术人员等，共同见证此次盛会。