1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。 历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是「品质与信心」的标志。
李锦记总部设于我国香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及我国的新会、黄埔等地设立生产基地；位于广东省新会区七堡镇的厂房更占地达2,000亩。历经131年的持续发展，李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出一个百年民族企业，成为民族企业「质量与信心标志」的品牌。
秉承「务实」丶「诚信」丶「永远创业精神」丶「思利及人」丶「造福社会」及「共享成果」的经营理念，李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设於我国香港，并在其他地区如我国新会、黃埔和濟寧丶美国洛杉矶，以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。
肩负着「发扬饮食文化」的使命，李锦记现时供应逾200种产品到全世界超过100个国家和地区。
除酱料集团业务外，李锦记集团更透过属下的健康产品集团积极拓展其他业务，让李锦记集团发展成为一家拥有多元化业务的现代化企业。
李锦记的愿景：有人的地方，就有李锦记
李锦记的使命：发扬饮食文化
核心价值：务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会、共享成果