6月16日，由食品安全委员会办公室指导，我国贸易促进委员会、丝路规划研究中心、食品法典委员会共同主办的第十四届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在北京成功举办。作为“2021年我国食品安全宣传周”的重点活动，论坛邀请了有关部委和社会各界代表，围绕“食品安全助力高质量发展和乡村振兴”这一主题进行研讨和交流。
正如第十二届我国政协马培华在开幕致辞中所讲：民以食为天，食以安为先。食品安全事关每一个人，每一个家庭的切身利益，是实现高质量发展的内在要求。食品安全要坚定不移地走高质量发展的道路，食品安全有助于实施乡村振兴战略。
作为食品行业的龙头企业，百年酱料品牌李锦记受邀参加了本次盛会，并由总裁张福钧在“强化企业品牌建设、打造食品产业高地”主题演讲环节就食品安全管理系统进行了分享。
以“‘从农田到餐桌’全产业链的食品安全管理系统”为题，张福钧谈到：李锦记自1888年创立以来，从一家小茶寮发展成为如今拥有200多种产品、远销全世界120多个国家和地区的跨国酱料集团。133年来，李锦记始终坚守“100-1=0”的品质理念，意思是做100件事，只有一件做错，也等于白做。仅以李锦记的酱油产品为例，从一粒黄豆开始，需要经历936道检测指标才能成为一瓶合格的酱油，确保“从农田到餐桌”全产业链的安全和品质。
张福钧还介绍道：李锦记多年来投入大量资源推行环保与绿色生产，通过光伏发电、地源热泵、污水处理、人工湿地等环保项目的建设和应用，实现了绿色经济发展模式，李锦记新会工厂绿色酱油发酵工程也于2020年获得美国绿色建筑委员会颁发的LEED（能源与环境设计先锋）较高级别的铂金级认证，这也是全世界发酵食品行业领域中获此殊荣的工厂。
在食品安全宣传周这一食品行业一年一度的盛事中，李锦记积极响应国家市场监督管理总局号召、并持续参与了宣传周的系列活动：从6月8日在国家市场监督管理总局举办的食安周开幕式和随后的第12届我国食品安全论坛，到6月11日在《国家质量技术监督》杂志社举办的“让消费者吃上放心酿造酱油和酿造食醋”专项行动之标准解读日，再到本次“一带一路”生态农业与食品安全论坛，都可见到李锦记积极参与的身影。在“让消费者吃上放心酿造酱油和酿造食醋”专项行动之标准解读日活动中，李锦记酱料集团我国区企业事务总监陈姝与行业协会、技术专家、企业代表与媒体一起，针对酱油和食醋新食品安全 国家标准及产品质量国家标准进行了解读，并回应了消费者在产品工艺及选购等方面的提问。