很多全职妈妈在照顾孩子的时候，担心的就是孩子和家人吃不惯自己做的菜，哪怕是很普遍的家常菜，也经常能做出不一样的味道。关于这些家常菜的烹饪技巧，王守义十三香今天就来教给你们：
★虎皮青椒
准备食材：青椒、生姜大蒜适量、老抽、陈醋、白糖、生抽、淀粉、王守义十三香鸡精调味料、食盐。
制作方法：
1、准备一个小碗调酱汁，将1勺老抽、1勺陈醋、大半勺白糖、半勺王守义十三香鸡精调味料、1勺生抽调匀备用。
2、青椒洗干净（不喜欢籽的话可以去掉），再将大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢炒至青椒变软，外面焦黄后把青椒盛出放一边备用。
3、另起锅放入姜蒜末炒香，再把青椒倒进锅中，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，倒入水淀粉（也就是一勺淀粉+小半碗水），加入食盐和少许王守义十三香鸡精调味料就可以了。
★大盘鸡
准备材料：整鸡1只、土豆、青椒、红椒、王守义十三香八角、桂皮、香叶、王守义十三香辣椒、花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁。
制作方法：
1、将整鸡清洗干净去头和尾，剁块后，放入开水锅里，焯水后捞出，冲净浮沫沥干备用。
2、土豆、青椒和红椒切块备用。
3、热锅上油，油热后，倒入王守义十三香八角，桂皮，香叶，王守义十三香辣椒，花椒，葱姜片煸香。
4、倒入鸡块翻炒2-3分钟，倒入土豆、青椒和红椒块翻炒，再放生抽、老抽、白糖炒上色。
5、加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右即可出锅。
这两道家常菜无论配米饭还是面条吃都很香，而且也很入味，适合家人的口味，快去试试吧。来源：王守义十三香公众号