此前，江南大学一行到山西紫林醋业股份有限公司，就清徐醋产业发展相关事宜进行调研。清徐县相关领导陪同。紫林醋业副总经理闫裕峰进行接待。
紫林醋业位于“醋都”山西省清徐县，是以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业。公司坚持“弘扬工匠精神 追求出众品质”，以“醋都尚品 紫林厚道”为企业的品牌语言，“一群人一辈子一件事”致力于做大做强晋醋产业。
紫林醋业在继承传统工艺精华的基础上，实现了传统工艺技术创新，采用信息化控制技术、机械化操作模式，利用当地四季分明的气候环境、数百年食醋发酵微生物种群等自然条件，“厚道”酿造食醋系列产品，在激烈的市场环境中实现了超常规、跨越式发展，是我国食醋行业先进企业之一。
紫林醋业主要有酿造食醋、醋、风味醋、果醋、醋饮料、复合果汁饮料、酿造料酒等七大系列百余种产品畅销国内。“紫林”牌山西老陈醋主要有“蒸、酵、熏、淋、陈”五大传统工艺，产品具有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味品质。来源：山西紫林醋业股份有限公司官网