海带的营养价值很高，它含有丰富的碘矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富、长期食用调节身体免疫力，海带做汤味道鲜美凉拌更是好吃，今天我们就来教大家一道凉拌海带！
食材准备：海带、蒜头、白糖、食盐、紫林陈醋、料酒、香菜（以上食材均为适量）
制作过程
1、海带洗净，切成长条细丝；
2、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水3分钟；
3、捞出控干水份，放凉备用；
4、蒜瓣拍碎，切碎末；
5、香菜切段备用；
6、锅内加入油烧热；
7、加入蒜末爆香；
8、将紫林陈醋、糖、盐倒入碗内拌匀。
9、将调汁倒入海带内，加入用蒜末爆香的油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油拌匀。
10、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末。