冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，夏天必备！
鲜冬瓜排骨汤，解暑靓汤,鲜美不腻！
制作步骤：
01、排骨去腥
排骨洗净擦干用清水泡出部分血水，再在沸水中加紫林调味料酒、葱段和姜片，焯至到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出即可捞出；
02、大火炖煮
少许热油炒八角，葱段，蒜片，姜片，然后放热水炝锅。放入已焯水的排骨，大火煮开后加入排骨，小火焖15分钟，然后放入切块的冬瓜小火炖；
03、精心调味
煮到排骨熟透可顺利脱骨后，把适量盐、鸡精、胡椒粉、紫林陈醋混合拌匀，倒入汤锅调味后即可盛出。