花生油色泽金黄,用它炒菜更容易着色,增加食欲,平日里深受消费者喜爱。有一种特殊的花生油,山歌糊香花生油,采用古老技艺,带来经典味道!
传统糊香食用油制作技艺可以简要归纳为九大工序,也就是去皮、分拣、粉碎、蒸糝、炒糝、包糝、榨油、过滤、沉淀。
传统糊香食用油制作技艺“较普通制油法具有三方面的独特之处:一是原料考究,糊香食用油制作技艺所用原料均选自山歌当地沙岭土壤种植的莱芜花生,此地昼夜温差较大,花生个大、颗粒饱满、味甜,具备天然清香。二是先碾后蒸制取,加工所用原料在碾碎后进行蒸制,碾碎后的原米破壁后更加容易和空气中的氧气短时间结合。再用木笼蒸腾,当温度达到100多度时,放进炒锅炒熟,再把炒好的”糁“挤压榨油。三是采取骤加热方式,蒸炒过程中,采用骤加热方式,使原料内之极性分子快速振荡,使得分子间互相碰撞而产生大量的摩擦热,从而达到里外同时快速均匀加热的效果。
在这阳春三月,鸟语花香的季节,让山歌糊香花生油帮您开启健康的品质生活吧!