读一本好书，做一道好菜；厨艺能够改变生活，而阅读却可以改变人生。4月23日，李锦记希望厨师打卡第25个“世界读书日”，利用20余天的时间，通过阅读行业前辈推荐的书籍认识世界，弥补自身的短板。
4月1日，李锦记酱料集团联合成都财贸职高启动了“厨艺改变生活、阅读改变人生”希望厨师主题阅读活动。从注重实用性的《餐饮英语》，到丰富认知的《随园食单》、《鱼翅与花椒》，再到提高自我管理的《能人士的七个习惯》和《好好说话》……针对在校李锦记希望厨师的知识结构与水平，来自成都华尔道夫酒店的人力资源总监、香格里拉酒店行政总厨、希望厨师毕业生代表共同为大家列出了的书单，鼓励大家养成每天阅读的习惯，提高文化修养。
“没有想到自己会这么喜欢一本书，不仅从书里认识了解了以前不认识的食材，还学到了很多传统的烹饪技法。” 2019级李锦记希望厨师罗福军选择阅读的是清代文学家袁牧撰写的《随园食单》，“以前在餐馆打工时，接触多的食材除了猪肉、鸡肉和鱼，就是土豆、青椒等，对于食材的认识十分局限。阅读了这本书后，感觉进入了一个新的世界，里面全是各种自己不认识的食材。”罗福军很感激李锦记举办的“世界读书日”活动，让他开始喜欢上了阅读，增长了见识，也看到了自己距离厨师的差距，“今后会更加珍惜来之不易的机会，不辜负帮助我实现厨师梦的所有人。”
对于2018级李锦记希望厨师卢林华来说，此次活动大的收获是学会了“好好说话”。“总是有人说，厨师把菜做好就可以了，不需要懂得表达，以前我也这么想，但来到李锦记希望厨师班后才发现自己错了。一名厨师如果不懂得说话，不仅不能向顾客介绍自己做的菜，甚至还会产生误会。”卢林华选择阅读打卡的《好好说话》来自于2016级李锦记希望厨师成都班毕业生张文福的推荐，他曾经也不懂得说话，闹出了不少笑话，去年的毕业典礼上，他收到来自李锦记的礼物《好好说话》后，才学会了一些与人交往的技巧，因此希望学弟学妹们也能从中获益。
“古语有云，人不学，不知义。厨师不读书就做不出好菜。”李锦记企业事务总监赖洁珊女士介绍，“李锦记希望厨师”项目是李锦记酱料集团秉承着“思利及人”核心价值观和“发扬饮食文化”集团使命创办的公益项目，在全额资助有志青年学习中餐烹饪的基础上，一直倡导希望厨师在学好技能的前提下，能够提升自我修养与内涵。此次在“世界读书日”举办阅读打卡活动，也是希望大家能好读书、读好书，养成良好的读书习惯。未来，李锦记将继续举办各类活动丰富希望厨师的视野，鼓励大家做一名有技能、有文化的“雅厨”。来源：李锦记